Каталог проектов
154
Оптимизация процесса приготовления горячих блюд основного 10-дневного меню поваром в детском саду
Правильная и рациональная расстановка оборудования позволит сократить время на перемещения поваров и повысить производительность их работы. По итогам внедрения нового оборудования разработаны рабочие стандарты организации работы пищеблока, а также стандарты по обслуживанию нового оборудования сотрудниками пищеблока.
- курирущая фабрика процессовГородской округ Семеновский
- разработчик ОМСУГородской округ Семеновский
- год2023
- тип проектаоптимизационный
- направлениедошкольное образование
- статусзавершено
Цели:
- Высвободившееся время повар будет использовать для приготовления холодных блюд. Таким образом увеличится ассортимент блюд.
- Уменьшение энергозатрат позволит сэкономить бюджетные средства
- Повысится производительность труда поваров.
- Самоочистка оборудования в ночное время экономит время повара
Эффекты:
- Экономический эффект 118 944 руб.
- Социальный
Похожие проекты
Оптимизация процесса подготовки к образовательным мероприятиям по патриотическому воспитанию дошкольников
- год реализации2024