Оптимизация процесса приготовления горячих блюд основного 10-дневного меню поваром в детском саду
Правильная и рациональная расстановка оборудования позволит сократить время на перемещения поваров и повысить производительность их работы. По итогам внедрения нового оборудования разработаны рабочие стандарты организации работы пищеблока, а также стандарты по обслуживанию нового оборудования сотрудниками пищеблока.
- курирущая фабрика процессовГородской округ Семеновский
- разработчик ОМСУГородской округ Семеновский
- год2023
- тип проектаоптимизационный
- направлениедошкольное образование
- статусзавершено
Цели:
- Высвободившееся время повар будет использовать для приготовления холодных блюд. Таким образом увеличится ассортимент блюд.
- Уменьшение энергозатрат позволит сэкономить бюджетные средства
- Повысится производительность труда поваров.
- Самоочистка оборудования в ночное время экономит время повара
Эффекты:
- Экономический эффект 118 944 руб.
- Социальный
Похожие проекты
Оптимизация процесса подготовки детей к прогулке
Повышение эффективности и улучшение качества услуг в ДОУ посредством реализации принципов бережливости.
- год реализации2024
Процесс одевания детей разновозрастной группы на прогулку
При внедрении проекта была применена система 5 S при складывании одежды в шкафчики, разработан алгоритм складывания одежды, алгоритм последовательности одевания. В ходе внедрения проекта родители так же ознакомлены с разработанными алгоритмами для закрепления знаний детей. За каждым ребенком закреплено постоянное место одевания в раздевалке, что позволяет детям не мешать друг другу. В раздевалке установлена и поддерживается дисциплина. Все внедряемые изменения способствовали сокращению времени на одевание детей на прогулку на 12 минут в день. Воспитанники развивают самостоятельность и ответственность, учатся взаимопомощи: старшие помогают младшим.
- год реализации2023
Оптимизация учета результатов освоения детьми основной образовательной программы
Созданы таблицы с формулами и выпадающими списками для учета результатов освоения детьми основной образовательной программы дошкольного образования и адаптированной образовательной программы дошкольного образования
- год реализации2023